Display posts from previous
Sort by

Re: 'It's all about the drinks'-topic

1067 by ShAmPi
Lara Croft
Numeroke 8

Als geuze liefhebber altijd welkom

Image


SELECTION LAMBIC GUEUZE 2019
BELLE-VUE
De Beery Christmas bestaat niet alleen uit 24 ontdekkingen en 24 stijlen, maar ookuit vier verschillende soorten gisting! Vandaag heb je een bier met de meest zeldzame van de vier : de spontane gisting. Brouwen met gebruik van deze gist vergt een zekere knowhow en veel aandacht omdat het de natuur is die zijn werk doet! Daarom hebben we brouwerij Belle-Vue gevraagd voor het brouwen van deze Gueuze voor onze Beery Christmas!
Het bier heeft een mooie donkerblonde kleur. Het aroma geeft je een voorafje op de smaak van het bier met spontane gisting. Je ruikt ook het zure van dit bier, met daarbij boerderij- en houtachtige tonen van het vat waarin het bier gerijpt is. Misschien ontdek je ook de geuren van appel, peer en wilde honing ?
Dit is geen hoppig bier. Het is zuur, dus verwacht geen bittere hop in de smaak. Je proeft appel- en perennoten met extra citrus. De afdronk eindigt met honing die ook in het aroma te vinden is. Gueuze is geen bier waar iedereen mee wegloopt. We hopen natuurlijk dat je het bier kunt waarderen en wie weet krijg je de smaak te pakken.
Image

Re: 'It's all about the drinks'-topic

1069 by gamerke1992
Moderator
ShAmPi wrote:
gamerke1992 wrote:Ik heb hier een heel speciaal bier ;) :D

Image


Toegekomen in een doos vol ajuinen :lol:
Ben al blij dat het in zijn geheel toegekomen is. De rol tape er af gekregen? ^^
Het was inderdaad wel heel stevig ingepakt. Ook al dat bubbel papier heeft sowieso geholpen.

Nog eens bedankt. Dit weekend gaat stoute René er aan :lol:
Image

Re: 'It's all about the drinks'-topic

1070 by gamerke1992
Moderator
Beetje flets. Ik proefde wel wat kruiden, maar het stelde toch wat teleur.

Image


Tyris Paquita Brown
Brouwerij: Tyris
Bierstijl: Brown Ale
ABV: 5,5%

Het achtste bier uit de kalender brengt ons naar Valencia in Spanje. Paquita Brown is zoals de naam al doet vermoeden een Brown Ale, een stijl die afkomstig is uit Engeland en traditioneel werd gebrouwen met bruine (donkere) mout. Dit zorgt voor een aangenaam bitterzoete smaak, waar het Spaanse Tyris een mooie hop-twist aan toe heeft gevoegd.

Tyris is opgericht door twee vrienden na een bierreis door Europa. Terug in Spanje vonden ze het lastig om die fantastische bieren in hun eigen omgeving terug te vinden. Daarom richtten ze hun eigen brouwerij op en dat is inmiddels een van de populairste brouwerijen van Spanje.

Foodpairing: Een Brown Ale gaat mooi samen met de notige smaken van een harde kaas als Gouda of Comté. Een mooi stuk rundvlees werkt ook erg goed
Image

Re: 'It's all about the drinks'-topic

1071 by ShAmPi
Lara Croft
Number 9

SCHWARZ (ookal is em eerder robijn dan zwart)

Image

Een Schwarzbier is een bier van lage gisting dat veel aandacht vraagt tijdens het brouwproces. De kleinste fout of schommeling in de temperatuur kan fataal zijn en de smaak bederven. Perle en Craig Allan waren beslist geen beginners en namen de uitdaging aan. Het resultaat is een succes!

De naam van het bier zet je meteen op het verkeerde been want dit is helemaal geen zwart bier. Schwarz is niet eens donker, want het heeft een heldere koperbruine kleur in je glas. Neem even de tijd het aroma te ruiken!
Het geur van geroosterd brood en graan is afkomstig van de rijkelijke hoeveel mout waarmee Schwarz is gebrouwen. Dit is vermengd met een delicate zoetheid vanwege zwart gedroogd fruit zoals pruimen en karamel.

Dit profiel vind je terug in de mond met bovendien een discrete aanwezigheid van rode vruchten. Het geheel geeft een licht en aangenaam bier met een droge en kruidige bitterheid. De Duitse hop waarmee is gebrouwen geeft een vleugje zoethout. Een meesterlijk bier dat een mooi evenwicht biedt tussen zoetheid, moutigheid en bitterheid!
Image
Post Reply

Return to “Toogpraat”